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新鮮なエゾ鹿の脛肉

【 鹿肉 シャンク カット 】

エゾ鹿の脛は一番良く動かす部分ですから脂はほとんどなく、赤身肉が多い部位です。肉の味も大変濃く旨味があります。ゼラチン質も多く含まれていますのでコラーゲンたっぷり！脛肉は噛むことで美味しさが増しますので育ちざかりの食いしん坊のワンちゃんにおススメします。ヒレやサーロインの3倍以上美味しいといわれる理由はハイドロキシブローリンというアミノ酸成分の含有量です。

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