馬肉+イン

鹿の希少部位赤身干し肉

【 丹波産鹿肉チャルケ 】

但馬・但馬地方に生息している鹿の赤身肉を低温乾燥でジャーキーにしました。チャルケとは古くインカ帝国時代から伝わった干し肉のことです。ジャーキーはチャルケが語源です。
四方を山々で囲まれているので鹿の餌となる様々な種類の草や葉を食べているので肉質も柔らかく栄養も豊富です。脂肪分が少なくヘルシーであり、低カロリーでありながら高タンパク質です。